清爽滑嫩的内脂豆腐，洁白如玉，与深色棕红间着墨绿的皮蛋相搭，再点缀上金黄的肉松、翠绿的青葱、红艳的尖椒，颜色上就让人看着食欲大振。年未出十五便不算过完，一道颜色漂亮、口感丰富的福禄寿喜拌豆腐，愿大家春节中再延续好胃口~~
将内酯豆腐盒倒扣在案板上，将四角的位置剪开，用剪子将顶部的塑料剪掉除去
将四边的塑料轻轻扒离豆腐，用一个盘子盖在上面
将豆腐盒连同盘子翻转过来，撕去上面的膜，将豆腐从盒中推出，切分成四块；小葱洗净，切段
皮蛋剥去外壳，切分成四块
将盐、白糖、蚝油、陈醋放入小碗中，加少许纯净水调匀成汁，滴入香油搅匀
将干辣椒剪成碎片，将籽去除，把皮蛋摆到豆腐上
淋上适量调汁，撒上肉松、小葱和辣椒碎即可
调汁时水加少许方便其他调料澥开即可，不宜加多
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